Ensalada de col clásica con vinagre
Este Clásico Coleslaw de Vinagre es brillante, picante e irresistiblemente crujiente, es el equilibrio perfecto entre sabores vibrantes y texturas. Hecho con repollo verde fresco, dulces zanahorias ralladas y cebolla roja fresca, este coleslaw sin mayonesa se mezcla con un aderezo de vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, semillas de apio y un toque de dulzura. ¡Listo en solo 20 minutos con una lista de ingredientes sencillos, este refrescante plato de acompañamiento es una versión más saludable del coleslaw tradicional, convirtiéndolo en un compañero ideal para barbacoa, pollo frito o incluso como complemento para sándwiches y tacos. Perfectamente frío y fácil de preparar con antelación, este coleslaw de vinagre es un elemento esencial para picnics de verano o fiestas, ¡que seguramente prepararás una y otra vez! Palabras clave: coleslaw de vinagre, coleslaw sin mayo, ensalada de coles de vinagre de sidra de manzana, receta de coleslaw saludable, coleslaw fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Repollo verde
- 2 medium Zanahorias
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Corte en rodajas finas 6 tazas de col verde usando un cuchillo afilado o mandolina, y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla las 2 zanahorias medianas. Agrega las zanahorias ralladas al tazón con el repollo.
Corta en rodajas finas media cebolla morada y agrégala al repollo y las zanahorias en el tazón.
En un recipiente pequeño aparte, combina 0,5 taza de vinagre de sidra de manzana, 0,25 taza de azúcar granulada, 1 cucharada de mostaza de Dijon y 1 cucharadita de semilla de apio.
Mezcla el vinagre, el azúcar, la mostaza y las semillas de apio hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra a la mezcla de vinagre.
Incorpora lentamente 0.25 taza de aceite de oliva mientras se mezcla bien el aderezo y se espesa ligeramente.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelve para asegurar que todas las verduras estén uniformemente cubiertas.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada de col durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla de nuevo la ensalada de col para redistribuir el aderezo. Sirve fría.
Nutrition Facts
Calories |
927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2877 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 92.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 70.9 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1271 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
