Ensalada de col clásica baja en grasas con vinagre
Luminosa, ácida y refrescantemente ligera, esta Ensalada de Col Repollo Clásica Baja en Grasa es la combinación saludable ideal de un acompañamiento clásico. Con repollo verde crujiente, zanahorias vibrantes y cebolla morada picante, esta receta combina vegetales frescos y crujientes con un aderezo cremoso pero bajo en grasas hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, miel y yogur griego bajo en grasa. Aliñada con semillas de apio, sal y pimienta, cada bocado explota con sabor manteniendo la ligereza. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada de col es perfecta para barbacoas, picnics, o como un acompañamiento más ligero para comidas abundantes. ¡Sírvela fría y deja que su sabor ácido y textura suave eleven tu próxima experiencia gastronómica! Optimiza tu cocina con esta receta rápida y nutritiva de ensalada de col que es fácil de preparar y amada por todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon.
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Yogur griego bajo en grasa
Instructions
Comience por preparar las verduras: retire las hojas exteriores del repollo verde y, utilizando un cuchillo afilado o un mandolina, corte el repollo en tiras delgadas para obtener aproximadamente 4 tazas.
Pela la zanahoria y rállala con un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja, con media cebolla pequeña será suficiente.
En un tazón grande, combina el repollo rallado, la zanahoria rallada y la cebolla roja en rodajas.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, miel, semillas de apio, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Agrega el yogurt griego bajo en grasa a la mezcla de vinagre y bate de nuevo hasta que quede suave, creando un aderezo cremoso y ligeramente agrio.
Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón grande.
Mezcla todo suavemente hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos, para que los sabores se mezclen.
Revuelve una vez más antes de servir para asegurarte de que el aderezo esté bien distribuido.
Sirve la ensalada de col aderezada fría como acompañamiento de tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1633 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 791 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
