Ensalada de col clásica baja en grasa
Esta Ensalada de Col estilo Clásico Baja en Grasa es una versión más ligera y libre de culpa del amado clásico de los picnic, perfecto para los amantes de la comida saludable. Con una mezcla vibrante de repollo verde crujiente, zanahorias dulces y cebolla roja intensa, este plato refrescante se mezcla con un aderezo cremoso hecho con yogur griego sin grasa y mayonesa baja en grasa, ofreciendo toda la cremosidad que deseas sin las calorías extras. Un toque de miel, mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana añaden el equilibrio perfecto de agridulce, mientras que un toque de semilla de apio da vida al clásico sabor de la ensalada de col. Listo en solo 15 minutos, este acompañamiento fácil y nutritivo es ideal para barbacoas de verano, reuniones, o como un topping crujiente para sándwiches y hamburguesas. ¡Sírvelo frío para disfrutar de un bocado refrescante definitivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 1 cup Zanahorias
- 0.5 cup Cebolla roja
- 0.5 cup Yogur griego sin grasa
- 0.25 cup Mayonesa baja en grasa
- 1.5 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la col verde. Con un cuchillo afilado, ralla finamente la col para obtener aproximadamente 4 tazas.
Pela y ralla la zanahoria para obtener 1 taza. Agrégala al bol con el repollo rallado.
Corta la cebolla roja en rodajas finas para obtener 0.5 taza y agrégala al bol con la col y la zanahoria.
En un recipiente aparte, combine el yogur griego sin grasa, la mayonesa baja en grasa, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza de Dijon, la semilla de apio, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que quede suave para formar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelve hasta que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Transfiere la ensalada de col a un recipiente para servir, cúbrela y refrigérala durante al menos 1 hora para obtener mejor sabor.
Antes de servir, mezcla la ensalada de col una vez más para redistribuir el aderezo. Sirve fría como guarnición para tus comidas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 1988 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1148 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
