Ensalada de col clásica baja en carbohidratos
Disfruta de los sabores crujientes y refrescantes de esta Ensalada de Col rallada Clásica Baja en Carbohidratos, ¡una versión más saludable del favorito atemporal! Repleta de col verde y roja finamente rallada, zanahorias vibrantes ralladas y un toque de cebolla verde picante, este plato es una celebración de productos frescos. El aderezo cremoso incorpora mayonesa, vinagre de sidra de manzana con un toque ácido y mostaza de Dijon, endulzado con eritritol para un toque amigable con la dieta keto. Una pizca de semillas de apio añade profundidad, mientras que la sal y la pimienta negra equilibran perfectamente el sabor. Listo en tan solo 20 minutos, sin necesidad de cocinar, este acompañamiento crujiente y frío es ideal para barbacoas de verano, cenas familiares o como una adición libre de culpa a tu preparación semanal de comidas. Refrigéralo durante una hora para permitir que los sabores se mezclen, ¡y luego disfruta de cada bocado de este deleite bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups, finely shredded Repollo verde
- 2 cups, finely shredded Repollo morado
- 1 medium, grated Zanahoria
- 2 stalks, finely sliced Cebolla verde
- 1 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde, repollo morado, zanahoria rallada y cebollas verdes. Mezcla las verduras hasta que estén bien combinadas.
En un tazón aparte, prepara el aderezo batiendo juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, el eritritol, la semilla de apio, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col en el tazón grande para mezclar.
Usando pinzas o dos tenedores grandes, mezcla la ensalada hasta que el aderezo cubra por completo todas las verduras ralladas.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que la ensalada de col se mantenga crujiente.
Antes de servir, vuelve a mezclar bien la ensalada de col para redistribuir cualquier aderezo que pueda haberse asentado en el fondo del recipiente.
Sirva frío como acompañamiento o solo para un refrescante y bajo en carbohidratos placer.
Nutrition Facts
Calories |
1914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.4 g | 226% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 2214 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1137 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
