Ensalada de col casera y saludable al estilo KFC
Transforma tu guarnición favorita de comida rápida en una delicia saludable con esta receta de Ensalada de Col de KFC casera y buena para el corazón. ¡Llena de repollo verde vibrante, zanahorias dulces y un toque de cebolla morada, esta versión aligerada evita el aderezo pesado a favor de una mezcla cremosa de yogur griego natural y mayonesa ligera. Un toque de miel, mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana le da un giro dulce y picante, mientras que las semillas de apio agregan ese sabor clásico de ensalada de col. Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, esta versión nutritiva de un favorito nostálgico es perfecta para comidas entre semana, barbacoas o reuniones. ¡Sirve frío para un acompañamiento refrescante, delicioso e inteligente para el corazón que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 1 medium Zanahoria
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 0.25 cup Mayonesa ligera
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Ralle finamente la col verde hasta obtener 4 tazas. Puede utilizar un procesador de alimentos para una textura más fina o un cuchillo afilado para una textura más gruesa.
Pela y ralla la zanahoria. Reserva.
Pica finamente la cebolla morada hasta obtener 1/4 de taza.
En un tazón grande, combina el repollo, la zanahoria rallada y la cebolla morada picada. Mézclalos hasta que estén bien integrados.
En un tazón más pequeño aparte, batir juntos el yogur griego natural, la mayonesa ligera, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza Dijon, la semilla de apio, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelve bien para combinar, asegurándote de que todas las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Cubre la ensalada de col y refrigérala durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, déjala enfriar por 2 horas.
Antes de servir, mezcla rápidamente la ensalada de col y ajusta el sazón si es necesario. Sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 1939 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
