Ensalada de col casera clásica Whole30
Eleva tu próxima comida con este crujiente y refrescante Coleslaw Clásico Casero Whole30, una versión más saludable de un favorito atemporal. Hecho con col verde cortada en rodajas finas, zanahorias recién ralladas y cebolla morada picante, este vibrante acompañamiento está aliñado con una salsa cremosa y picante que incluye mayonesa compatible con Whole30, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de semilla de apio para un sabor perfectamente equilibrado. Con solo 20 minutos de preparación práctica y sin cocción requerida, es una adición fácil que agrada a todos en barbacoas, picnics o cenas entre semana. Además, el aliño a base de mayonesa realza la dulzura natural de las verduras y a la vez se mantiene libre de azúcares refinados, lácteos y es apto para la dieta paleo. Sirve frío para obtener ese crujido definitivo que combina a la perfección con proteínas a la parrilla. ¡Tanto los entusiastas de Whole30 como los amantes de la ensalada de col disfrutarán de la simplicidad y el sabor vibrante de este clásico casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head repollo verde
- 2 medium zanahorias
- 0.5 small cebolla morada
- 1 cup mayonesa
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon semilla de apio
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la col verde por la mitad y retira el corazón. Corta la col en rodajas finas o utiliza un mandolina para rebanadas uniformes. Coloca la col cortada en rodajas en un tazón grande para mezclar.
Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador de queso o procesador de alimentos. Agrega las zanahorias ralladas al tazón con el repollo.
Corta la cebolla morada por la mitad y rebánala finamente. Agrega la cebolla en rodajas al tazón con el repollo y las zanahorias.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la mayonesa compatible con Whole30, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, las semillas de apio, la sal marina y la pimienta negra. Bate hasta obtener un aderezo suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col, zanahoria y cebolla.
Usando pinzas o manos limpias, mezclar las verduras y el aderezo hasta que el repollo este bien cubierto.
Prueba la ensalada de repollo y ajusta la sazón si es necesario con un poco más de sal o pimienta.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla bien la ensalada de col y transfiérela a un plato para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.5 g | 226% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 2220 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 86.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1166 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
