Ensalada de col casera clásica baja en sodio
Disfruta de los sabores frescos y crujientes de este **Clásico Coleslaw Casero Bajo en Sodio**, una versión saludable para el corazón de este querido acompañamiento. Presentando repollo verde finamente rallado, dulce zanahoria rallada y picante cebolla roja, este coleslaw cobra vida con un aderezo cremoso hecho con yogur griego, vinagre de sidra de manzana, miel y un toque de mostaza de Dijon. Realzado por el sutil aroma de las semillas de apio y un toque de pimienta negra, brinda todo el sabor sin el exceso de sal. Listo en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, este vibrante coleslaw es perfecto como acompañamiento ligero para barbacoas, picnics o comidas cotidianas. Sírvelo frío y deja que los ingredientes simples y saludables brillen.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups shaved Repollo verde
- 1 large, grated Zanahoria
- 0.5 medium, thinly sliced Cebolla morada
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Semillas de apio
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando tus verduras. Para el repollo, quita y elimina cualquier hoja externa marchita. Corta el repollo en cuartos y quita el corazón de cada trozo. Con un cuchillo o un mandolina, corta finamente el repollo para obtener unas 4 tazas.
Pela la zanahoria y rállala usando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Corta en rodajas finas la mitad de una cebolla morada mediana y ponla a un lado junto al repollo y la zanahoria.
En un tazón grande, combina el repollo preparado, la zanahoria rallada y la cebolla morada en rodajas. Mezcla para que se distribuyan uniformemente.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo combinando el yogur griego natural, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon, semillas de apio y pimienta negra. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo. Usa pinzas o tenedores para ensalada para mezclar bien las verduras con el aderezo, asegurándote de que todo el repollo esté cubierto de manera uniforme.
Cubre la ensalada de col con papel film y refrigérala durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Puedes refrigerarla por hasta 2 horas si tienes tiempo, ya que esto mejorará aún más el sabor.
Antes de servir, mezcla la ensalada de col una vez más. Sirve fría como un acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 257 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 49.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
