Ensalada de Col baja en Grasa y Ligera
Eleve sus acompañamientos de verano con este sabroso y refrescante Coleslaw bajo en grasa y ligero, una versión más saludable del plato clásico que es grande en sabor y bajo en culpa. Hecho con repollo verde finamente rallado, zanahorias vibrantes y cebolla morada picante, este coleslaw se mezcla en un aderezo cremoso pero ligero que incluye yogur griego sin grasa, mayonesa baja en grasa y un toque de miel para dulzura natural. Equilibrado con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de semilla de apio, el aderezo crea una deliciosa mezcla de notas ácidas y sabrosas. Rápido de preparar en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, es la adición perfecta para barbacoas, picnics o cenas entre semana. Sirva frío para máxima frescura, como un plato crujiente o una sabrosa guarnición para hamburguesas y sándwiches. Repleto de proteínas del yogur y bajo en calorías, este coleslaw ligero demuestra que no tiene que sacrificar el sabor por la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups repollo verde
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup yogur griego desnatado natural
- 2 tablespoons mayonesa baja en grasa
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon semilla de apio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Ralla finamente la col verde hasta obtener aproximadamente 4 tazas y colócala en un bol grande.
Pele y ralle la zanahoria grande y añádala al tazón con el repollo.
Corta en rodajas finas la mitad de una cebolla morada mediana y agrégala a la mezcla de verduras en el tazón. Mezcla las verduras juntas para combinar de manera uniforme.
En un tazón pequeño aparte, mezcle juntos los ingredientes del aderezo: yogur griego natural sin grasa, mayonesa baja en grasa, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon, semillas de apio, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y revuelve bien para asegurarte de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada de col durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, refrigera durante 1-2 horas.
Antes de servir, mezcla la ensalada de col una vez más. Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve frío como un acompañamiento refrescante o disfruta como un aderezo crujiente para sándwiches o hamburguesas.
Nutrition Facts
Calories |
293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.5 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1696 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
