Ensalada de col agria Whole30 sin mayonesa
¿Antojo de una ensalada de col fresca y sabrosa sin la pesadez de la mayonesa? ¡Esta Ensalada Coleslaw Tangy Whole30 es una alternativa vibrante y saludable llena de sabor alegre! Hecha con col verde y roja crujientes, zanahorias dulces y un aliño perfectamente equilibrado de vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, miel y aceite de oliva, esta receta es tanto compatible con Whole30 como libre de mayonesa. Una pizca de semillas de apio añade una sutil profundidad aromática, mientras que el corto tiempo de preparación la hace perfecta para las noches ocupadas entre semana o para preparar comidas. Sírvela fría para disfrutar del sabor máximo, como un plato de acompañamiento refrescante para pollo a la parrilla, hamburguesas o barbacoa, o como un aperitivo ligero y saludable. ¡Esta ensalada coleslaw sin lácteos y amigable con la dieta paleo es la prueba de que lo simple puede ser delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Col verde
- 2 cups Repollo morado
- 1 cup Zanahorias
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Semilla de apio
Instructions
Usando un cuchillo afilado o una mandolina, corta en rodajas finas el repollo verde y el repollo morado. Colócalos en un tazón grande para mezclar.
Ralla las zanahorias usando un rallador de caja o un procesador de alimentos y agrégalas al tazón con el repollo.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, aceite de oliva, miel, sal, pimienta negra y semillas de apio hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y zanahoria.
Mezcla todo usando pinzas o una cuchara grande, asegurándote de que las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o vinagre al gusto.
Refrigera la ensalada de col durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1591 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1286 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
