Ensalada de col agria sin soya y sin mayonesa
Descubre los vibrantes sabores de esta Ensalada de Col Repollo sin Soya y sin Mayonesa: una refrescante variante de la ensalada clásica perfecta para aquellos que buscan una alternativa libre de lácteos y soya. Con una colorida mezcla de repollo verde y morado finamente rallado, zanahorias crujientes, y un aliño casero con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y un toque de jarabe de arce, esta ensalada de col repollo rebosa de un sabor picante y ligeramente dulce. Sin rastro de mayonesa, es una opción más ligera y saludable ideal para barbacoas de verano, picnics, o para agregar crunch a sándwiches y tacos. Lista en tan solo 15 minutos y repleta de ingredientes saludables, esta receta demuestra que la simplicidad puede ser verdaderamente deliciosa. ¡Disfrútala fría para una experiencia de sabor óptima!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups (shredded) Repollo verde
- 2 cups (shredded) Col Lombarda
- 1 cup (shredded) Zanahorias
- 1 4 cup Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara las verduras: Pica finamente el repollo verde y el repollo morado. Utiliza un rallador de caja o un procesador de alimentos para rallar las zanahorias. Mezcla el repollo rallado y las zanahorias en un tazón grande para mezclar.
Prepara el aderezo: En un bol pequeño, bate juntos el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, jarabe de arce, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados y emulsionados.
Vierte el aderezo sobre las verduras: Rocía el aderezo preparado sobre el repollo y las zanahorias en el recipiente grande.
Revuelve para combinar: Con unas pinzas de ensalada o con las manos limpias, mezcla la ensalada de col completamente hasta que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Enfría la ensalada de col: Cubre el recipiente y deja reposar la ensalada de col en el refrigerador por al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que las verduras se ablanden ligeramente.
Sirve: Da al repollo una mezcla rápida antes de servir. Disfruta como guarnición o como topping para sándwiches o tacos.
Nutrition Facts
Calories |
655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1576 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
