Ensalada de col agria sin gluten y sin mayonesa
¡Eleve su juego de acompañamientos con esta vibrante y saludable ensalada de col sin gluten y sin mayonesa! Llena de coloridos repollos verde y morado rallados, crujiente zanahoria rallada, y un aderezo casero y lleno de sabor, esta ensalada de col es una alternativa refrescante a las versiones con mayonesa. El aliño, preparado con vinagre de manzana, mostaza de Dijon, aceite de oliva, miel, y un toque de semillas de apio y ajo en polvo, ofrece un sabor agridulce que complementa perfectamente las crujientes verduras. Rápida de preparar en tan solo 15 minutos y naturalmente sin gluten, esta ensalada fría es perfecta para picnics, barbacoas, o para añadirle un toque brillante y sabroso a sus comidas diarias. Ya sea servida como acompañamiento independiente o acompañando sus platos favoritos, ¡esta ensalada sin mayonesa seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups (shredded) Repollo verde
- 2 cups (shredded) Repollo morado
- 1 large (grated) Zanahoria
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 0.5 teaspoon (freshly ground) Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado y la zanahoria rallada. Mezcla bien las verduras.
En un bol pequeño, mezcla con un batidor el vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, aceite de oliva, miel, semillas de apio, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo. Mezcla bien para cubrir todas las verduras con el aderezo.
Prueba la ensalada de col y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Cubra el tazón y refrigere la ensalada de col durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada de col una vez más para redistribuir el aderezo.
Sirva frío como acompañamiento o condimento para sus comidas sin gluten favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2835 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1133 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
