Ensalada de col agria Keto sin mayonesa
¡Ilumina tu menú con esta Ensalada de Col Keto Tangy sin Mayo, un acompañamiento vibrante y refrescante perfecto para cualquier comida! Con una mezcla colorida de col verde rallado, col morada y zanahoria, esta receta prescinde de la mayonesa a favor de un aliño ligero y sabroso a base de vinagre de sidra de manzana. Aderezada con mostaza Dijon, aceite de oliva, semillas de apio y un toque de edulcorante bajo en carbohidratos, esta ensalada aporta una combinación equilibrada de acidez y dulzura sutil sin comprometer tu estilo de vida keto. Fácil de preparar en solo 15 minutos, este platillo libre de culpa se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, barbacoa, o simplemente es delicioso por sí solo. Perfectamente adaptado para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a las tradicionales recetas cremosas de ensalada de col, ¡es un imprescindible que debes probar y añadir a tu arsenal culinario!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups (shredded) Repollo verde
- 2 cups (shredded) Repollo morado
- 1 medium (shredded) Zanahoria
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1.5 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1.5 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 0.5 teaspoons Semilla de apio
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
1. En un tazón grande para mezclar, combina el repollo verde rallado, repollo morado y zanahoria rallada. Mezcla para distribuir de manera uniforme.
2. En un bol pequeño, mezclar el vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, aceite de oliva, eritritol o edulcorante de fruta de monje, semilla de apio, sal y pimienta negra hasta que el aderezo esté bien combinado.
3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de col y zanahoria.
4. Mezcla la ensalada de col completamente para asegurarte de que el aderezo cubra todas las verduras de manera uniforme.
5. Prueba la ensalada de col y ajusta la sazón si es necesario (agrega más sal, pimienta o edulcorante según tu preferencia).
6. Cubre el tazón y deja reposar la ensalada de col en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
7. Antes de servir, mezcla rápidamente la ensalada de col y disfruta como acompañamiento o por sí sola.
Nutrition Facts
Calories |
384 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1830 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1042 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
