Ensalada de Chipotle Baja en Carbohidratos
Eleve su hora de la comida con esta vibrante y sabrosa Ensalada Chipotle Baja en Carbohidratos, una perfecta combinación de sabores audaces e ingredientes saludables. Tiernas y ahumadas tiras de pollo marinadas en chipotle se doran a la perfección y se sirven sobre una fresca base de hojas verdes mixtas, aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y crujiente cebolla morada. Bañada con un aderezo casero de chipotle y lima, esta ensalada explota con el estilo del suroeste manteniendo los carbohidratos al mínimo. Lista en solo 35 minutos, es una elección ideal para un almuerzo o cena rápido y saludable que no escatima en sabor. Llena de grasas saludables, proteínas magras y un toque de picante, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es una manera sabrosa de alimentar su día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón de chile chipotle
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 cups hojas verdes variadas
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium aguacate
- 0.25 small cebolla morada
- 0.25 cup cilantro
- 1 large lima
- 0.25 cup nata agria
- 1 tablespoon chipotle en salsa de adobo
Instructions
Comience preparando el pollo. Corte la pechuga de pollo grande en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el chile chipotle en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Cubra las tiras de pollo uniformemente con el adobo, luego tápelas y déjelas reposar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la base de la ensalada lavando y secando las verduras mixtas. Parte los tomates cherry por la mitad, corta el aguacate en cubitos y corta en rodajas finas la cebolla morada. También pica las hojas de cilantro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Mientras se cocina el pollo, prepara el aderezo de chipotle batiendo juntos la crema agria, el jugo de un limón y el chipotle en salsa adobo en un tazón pequeño.
Arma la ensalada dividiendo las hojas verdes mixtas entre dos platos para servir. Cubre cada uno con porciones iguales de tomates cherry, aguacate y cebolla morada.
Coloca las tiras de pollo cocido sobre las ensaladas, luego rocía con la vinagreta de chipotle. Decora con cilantro picado.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu sabrosa Ensalada de Chipotle baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 158 mg | 53% | |
| Sodium | 1466 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2147 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
