Ensalada de Champiñones Saludable para el Corazón
Eleva tu juego de ensaladas con esta deliciosa y nutritiva Ensalada de Champiñones Saludable para el Corazón, una combinación perfecta de sabor y bienestar. Esta receta presenta una mezcla de tiernos champiñones salteados como cremini, shiitake y ostra, combinados con crujientes hojas de espinaca bebé, jugosos tomates cherry y picante cebolla roja para una base vibrante y saludable. El aderezo agridulce, elaborado con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, mostaza de Dijon y un toque de jugo de limón, une todo de manera hermosa manteniendo un perfil bajo en sodio y amigable para el corazón. El perejil fresco y el tomillo añaden un estallido de frescura herbal, haciendo que cada bocado sea un deleite. Lista en solo 30 minutos, esta rápida, fácil y nutrientemente densa ensalada es perfecta como un almuerzo ligero o un sofisticado acompañamiento que brilla. Ya sea servida de inmediato o enfriada para que los sabores se mezclen, esta ensalada es un testimonio de una alimentación saludable que nunca sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 150 grams
- 200 grams
- 0.5
- 1
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Limpia los champiñones pasándoles un paño húmedo y córtalos en rodajas de manera uniforme.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los champiñones a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Agrega el ajo picado en el último minuto de cocción. Retira del fuego y reserva.
Mientras los champiñones se están cocinando, corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas la cebolla morada.
En un tazón pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
En un bol grande para ensaladas, combina la espinaca baby, los champiñones salteados, los tomates cherry y la cebolla morada.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Espolvorear el perejil picado y el tomillo fresco sobre la ensalada como adorno.
Nutrition Facts
Calories |
552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1456 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 32.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2598 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
