Ensalada de Champiñones Salada Sin Frutos Secos
Enriquezca su repertorio de ensaladas con esta Ensalada Salada de Champiñones sin frutos secos, un plato vibrante y terroso lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Con una mezcla de champiñones dorados salteados, rúcula fresca, jugosos tomates cherry y crujiente cebolla morada, esta ensalada se termina con un aderezo fresco de limón y aceite de oliva para un bocado refrescante pero sustancioso. Con la opción de queso feta desmenuzado y perejil fragante, este plato logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la ligereza, ¡todo mientras es totalmente libre de frutos secos! Listo en solo 25 minutos, esta receta es una adición versátil a su repertorio, ya sea servida como un acompañamiento saludable o un plato principal satisfactorio. ¡Ideal tanto para amantes de los champiñones como para entusiastas de las ensaladas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Setas variadas (como cremini, shiitake y portobello)
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 medium Cebolla morada en rodajas finas
- 150 grams Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 100 grams Rúcula
- 2 tablespoons Perejil picado
- 50 grams Queso feta desmenuzado (opcional)
Instructions
Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los champiñones, cocinando durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
Sazonar con sal y pimienta negra, luego dejar reposar para que se enfríen ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y jugo de limón para hacer el aderezo.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, cebolla morada, tomates cherry, champiñones cocidos y perejil picado.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Espolvorear con queso feta desmenuzado si estás utilizando.
Sirva inmediatamente como guarnición o disfrute como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.3 g | 90% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 2993 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2571 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
