Ensalada de carne vegana paleo
Disfruta de la deliciosa versión de un plato clásico de inspiración alemana con este Paleo Veganer Fleischsalat. Perfecto para dietas a base de plantas y sin granos, esta receta sustituye la carne tradicional por la carne desmenuzada de cocos jóvenes y calabacines cortados en juliana para obtener una textura satisfactoriamente "carnosa". Mezclado con una cremosa mayonesa vegana casera paleo, encurtidos de eneldo tangy, encurtido de pepinillos encurtidos, y aromático eneldo fresco, esta ensalada explota con sabores vibrantes en cada bocado. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y cero cocción requerida, esta receta fácil y nutritiva es un acompañamiento refrescante y ligero ideal para cualquier ocasión. Añade un toque de alcaparras saladas para un impulso de sabor opcional y disfruta de una versión saludable y libre de culpa de un clásico querido. Perfecto para estilos de vida paleo, veganos y bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Cocos jóvenes (solo la carne), rallada.
- 1 medium Calabacín en juliana
- 1 cup Mayonesa casera vegana Paleo
- 2 Pepinillos eneldo, finamente picados
- 1 tbsp Escabeche de eneldo
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 tbsp Eneldo fresco, picado
- 1 tsp Mostaza (conforme a la dieta paleo)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp "Pimienta negra"
- 1 tbsp Opcional: Alcaparras escurridas
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de coco joven rallada y el calabacín cortado en juliana. Estos servirán como la textura "carnosa" en este Fleischsalat.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la mayonesa vegana Paleo, pepinillos en encurtidos picados, el líquido de los pepinillos en encurtidos, cebolla roja picada, eneldo fresco picado, mostaza, sal y pimienta negra para formar un aderezo cremoso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de coco y calabacín en el bol grande. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
Si lo deseas, agrega las alcaparras escurridas para darle un golpe extra de sabor y mezcla nuevamente.
Prueba la ensalada y ajusta los condimentos según sea necesario, añadiendo más sal, pimienta o eneldo según tu preferencia.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
1825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.0 g | 238% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3686 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 28.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1403 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
