Ensalada de carne vegana baja en grasa
Descubre una deliciosa variante vegana de un clásico favorito alemán con esta receta de "Low Fat Veganer Fleischsalat" ¡Balanceando perfectamente el sabor con ingredientes saludables, esta ensalada presenta un firme tofu rico en proteínas como protagonista, complementado por un aderezo cremoso hecho con mayonesa vegana baja en grasa, yogur de soja sin azúcar, vinagre de pepinillo y mostaza picante! Pepinillos y cebolla roja finamente picados otorgan una textura satisfactoria, mientras que el vinagre de sidra de manzana añade un toque picante para tentar tu paladar. Escaldar el tofu crea una textura tierna, similar a la carne, que se combina bellamente con los sabores vibrantes de este plato. ¡Listo en menos de 20 minutos y servido frío, este versátil Fleischsalat se puede disfrutar solo, como relleno de sándwich, o acompañado de pan crujiente! Ideal para dietas veganas y comidas bajas en grasa, ¡este deleite libre de culpa seguramente impresionará en tu próxima reunión o será un satisfactorio tentempié diario!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g tofu firme
- 100 g mayonesa vegana baja en grasa
- 50 g yogur de soja natural sin endulzar
- 50 g pepinillos (pepinillos en vinagre), finamente picados
- 2 tbsp líquido de encurtido
- 1 tsp Mostaza amarilla
- 1 tsp vinagre de sidra de manzana
- 20 g cebolla morada, finamente picada
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio y colóquelo debajo de un objeto pesado durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Una vez escurrido, corta el tofu en tiras delgadas que se asemejen a la textura del Fleischsalat estilo alemán.
Escalde las tiras de tofu en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos para ablandarlas ligeramente. Escurra y deje enfriar completamente.
En un tazón grande, combina la mayonesa vegana baja en grasa, el yogur de soja, el vinagre de encurtidos, la mostaza y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien hasta formar un aderezo cremoso.
Agrega los pepinillos en cubitos, cebolla morada, tiras de tofu enfriadas, sal y pimienta negra al aderezo. Mezcla suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Prueba y ajusta el condimento si es necesario, agregando más sal, pimienta o vinagre de encurtir según tu preferencia.
Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva frío, decorado con perejil picado si se desea. Disfrute solo, como relleno de sándwich o con pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.2 g | 27% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2715 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 17.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 512 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
