Ensalada de carne vegana baja en carbohidratos
¡Déjate llevar por los sabores intensos de un clásico alemán con un toque vegetal! Este Low Carb Veganer Fleischsalat es una receta cremosa, agridulce y satisfactoria que reemplaza la carne tradicional por lonchas de embutido vegano ahumado y las combina con una rica aderezo vegana de mayonesa. Resaltado con mostaza Dijon, pepinillos finamente picados, cebollino fresco y un toque de encurtido, esta ensalada es una explosión de sabores salados y refrescantes. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, es perfecta como guarnición rápida, relleno de sándwich o topping de wrap. Además, es completamente vegana, baja en carbohidratos y llena de textura y sabor, ¡una adición irresistible a tu rotación de comidas! Prueba este plato deliciosamente frío y disfruta de los sabores fusionados que lo convierten en un destacado de la cocina vegana baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Lonchas veganas (ahumadas o estilo jamón)
- 120 g Mayonesa vegana
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 100 g Pepinillos (finamente picados)
- 1 tbsp Vinagre de encurtir
- 1 tsp Vinagre blanco o de sidra de manzana
- 2 tbsp Cebollino fresco (finamente picado)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
Instructions
Corta las lonchas veganas en tiras delgadas, aproximadamente de 5-7 cm de largo, similar a la textura del Fleischsalat tradicional.
En un bol mediano, mezcla la mayonesa vegana, mostaza Dijon, el vinagre de los pepinillos y el vinagre para crear un aderezo cremoso. Mezcla bien hasta que quede suave.
Añade los pepinillos finamente picados, las tiras de fiambre vegano en rodajas y el cebollino fresco al bol con la vinagreta. Remueve para combinar todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida al gusto. Ajusta la sazón si es necesario.
Cubra el tazón con una tapa o film transparente y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como un acompañamiento, relleno de sándwich o como topping para envolver. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.7 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 4816 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 714 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
