Ensalada de carne tailandesa baja en sodio
Saborea los intensos y vivaces sabores de esta Ensalada Tailandesa de Carne Baja en Sodio, una versión más saludable del plato clásico tailandés perfecta para almuerzos ligeros o cenas refrescantes. Esta colorida ensalada combina tiernas rodajas de carne magra perfectamente sellada con una crujiente mezcla de hojas verdes variadas, pepinos, tomates cherry y cebolla morada, todo realzado por el fresco y aromático toque del cilantro y la menta. Aderezada con una vinagreta tangy baja en sodio hecha con jugo de lima, miel, ajo y un toque de picante de chile tailandés, este plato ofrece auténticos sabores tailandeses sin descuidar tu consumo de sodio. Listo en solo 30 minutos, es una receta rápida y cargada de nutrientes que es tan satisfactoria como deliciosa. ¡Ideal para aquellos que buscan una opción de comida baja en sodio y alta en proteínas con un toque internacional!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Carne magra (como solomillo o falda)
- 4 cups Hojas verdes variadas (como lechuga romana, rúcula o espinacas)
- 1 Pepino en rodajas finas.
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup Hojas de menta fresca, picadas.
- 3 tablespoons Jugo de lima, recién exprimido
- 1 tablespoon Salsa de pescado baja en sodio
- 1 teaspoon Miel
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 Chile rojo o chile tailandés, finamente picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Sazona la carne ligeramente con pimienta negra en ambos lados. Evita agregar sal para mantener el plato bajo en sodio.
Baña la sartén con aceite de oliva y sella la carne por 3-5 minutos por lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (se recomienda término medio).
Retire la carne del sartén y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla finamente contra la fibra.
Mientras la carne descansa, prepara las verduras y hierbas. En un bol grande, combina hojas verdes mixtas, rodajas de pepino, tomates cherry, cebolla morada, cilantro y menta.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de lima, salsa de pescado baja en sodio, miel, ajo picado y chile picado para hacer el aderezo.
Agrega la carne en rodajas a la mezcla de vegetales y mezcla suavemente con el aderezo hasta que todo esté bien cubierto.
Divida la ensalada entre cuatro platos o boles y sirva de inmediato. Opcionalmente, adorne con hierbas frescas adicionales o un chorrito de jugo de lima.
Nutrition Facts
Calories |
1061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 841 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 37.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 128.6 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2936 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
