Ensalada de carne paleo
Descubre una versión más saludable de la clásica alemana con esta vibrante receta de Paleo Fleischsalat. Repleto de tiras sabrosas de salchichón curado sin azúcar, pepinillos crujientes y delicadas láminas de cebolla roja, este plato es una fusión perfecta de sabores agridulces, cremosos y herbales. Un aderezo delicioso hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, aceite de oliva y crema de coco proporciona el equilibrio perfecto entre la riqueza y la acidez, mientras que el eneldo fresco agrega un toque fragante y terroso. Completamente libre de azúcares refinados y lácteos, esta adaptación apta para Paleo es ideal para quienes siguen un estilo de vida de alimentación limpia o bajo en carbohidratos. Listo en solo 20 minutos y perfecto para servir frío o a temperatura ambiente, el Paleo Fleischsalat se convierte en un acompañamiento refrescante o en una comida ligera de verano. Ya sea acompañado de una ensalada verde fresca o disfrutado solo, ¡esta receta es tan satisfactoria como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams embutido curado en seco (sin azúcar, como salami o pavo sin curar)
- 3 pepinillos (sin azúcar añadido)
- 0.5 cebolla morada
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons crema de coco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la salchicha curada en lonchas finas y colócala en un bol grande.
Corta las pepinillos y la cebolla roja en rodajas finas y añádelas al bol con la salchicha.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, aceite de oliva y crema de coco hasta emulsionar y obtener una mezcla suave.
Pica el eneldo fresco finamente y agrégalo al aliño junto con la sal marina y la pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la salchicha, pepinillos y cebollas. Mezcla bien todo para que se impregne uniformemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta a tu gusto.
Deje reposar el Fleischsalat durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Sirve frío o a temperatura ambiente, tal vez acompañado de una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.5 g | 138% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 5231 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1042 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
