Ensalada de carne a la parrilla Paleo con vinagreta balsámica
Enriquece tu rutina de cena entre semana con esta Ensalada de Filete a la Parrilla Paleo con Vinagreta Balsámica: una combinación perfecta de sabores audaces e ingredientes saludables. Un tierno filete de costilla o de falda es asado a la perfección, reposando sobre una mezcla vibrante de espinacas bebé, rúcula picante, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y crujientes nueces tostadas. Una vinagreta balsámica agridulce, infusionada con mostaza Dijon, ajo y un toque de miel, une el plato de forma preciosa. Listo en solo 30 minutos, esta ensalada repleta de nutrientes es tanto sin gluten como sin lácteos, lo que la hace ideal tanto para entusiastas de la dieta paleo como para aquellos conscientes de su salud. Ya sea servida como un almuerzo ligero o una cena abundante, ¡esta refrescante ensalada de filete seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de costilla o de falda
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Espinacas bebé
- 2 cups Rúcula
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 1 whole Aguacate en rodajas
- 0.5 cup Nueces, tostadas
- 3 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Miel
Instructions
Comience por preparar el bistec. Unte el bistec con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta negra en ambos lados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras la parrilla se está calentando, prepara la vinagreta balsámica batiendo juntos el vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo picado, miel y la cucharada restante de aceite de oliva en un bol pequeño. Reserva.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca el bistec en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos de cada lado para término medio, o más tiempo para lograr el nivel de cocción deseado.
Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Mientras la carne se reposa, ensambla la ensalada. En un bol grande para servir, combina espinacas bebé, rúcula, tomates cherry y cebolla morada.
Corta el aguacate en rodajas y agrégalo a la ensalada junto con las nueces tostadas.
Corta la carne en rodajas finas, en sentido contrario a las fibras, y colócala sobre la ensalada.
Rocía la vinagreta balsámica preparada sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente, disfrutando de la mezcla de sabores y texturas.
Nutrition Facts
Calories |
2406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.1 g | 251% | |
| Saturated Fat | 60.6 g | 303% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2863 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 59.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3213 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
