Ensalada de carne a la parrilla estilo Mediterráneo con vinagreta balsámica.
Enriquece tu próxima comida con esta Ensalada de Filete a la Parrilla con Vinagreta Balsámica de la Dieta Mediterránea, un plato vibrante y rico en proteínas que es tan saludable como sabroso. Un jugoso filete de cadera o solomillo a la parrilla, sazonado a la perfección, se sirve sobre crujientes verduras mixtas, dulces tomates cherry, pepinos crujientes y cebollas rojas picantes. Un toque de queso feta desmenuzado y aceitunas kalamata saladas añade un estallido de sabor mediterráneo, mientras que una vinagreta balsámica casera une todo con su perfecta mezcla de notas ácidas, dulces y saladas. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, este plato es ideal para un almuerzo satisfactorio o una cena ligera. Bajo en carbohidratos, rico en nutrientes y rebosante de ingredientes frescos, esta ensalada es un testimonio de la bondad saludable del estilo de vida mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de costilla o de solomillo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 cups Hojas verdes para ensalada mixta
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas
- 3 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida fresca
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego alto (aproximadamente 450°F/230°C).
Frote ambos lados de la carne con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Coloca el bistec en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos de cada lado para punto medio, o hasta que el bistec alcance el nivel de cocción deseado.
Retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
En un bol grande para ensalada, combina las hojas verdes mixtas, los tomates cherry, las rodajas de pepino y la cebolla roja.
En un recipiente aparte, mezcla el vinagre balsámico, mostaza de Dijon, miel, 1 cucharada de aceite de oliva y pimienta negra recién molida para hacer la vinagreta.
Mezcla la ensalada con la vinagreta hasta que esté uniformemente cubierta.
Coloca encima de la ensalada la carne de res en rodajas, el queso feta desmenuzado y las aceitunas Kalamata.
Sirve inmediatamente, dividiendo la ensalada en platos para cada ración.
Nutrition Facts
Calories |
2239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.4 g | 226% | |
| Saturated Fat | 72.4 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 5998 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 135.0 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3145 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
