Ensalada de carne a la parrilla con vinagreta balsámica
Eleve el nivel de sus ensaladas con esta Ensalada de Filete a la Parrilla con Vinagreta Balsámica, una armonía perfecta de sabores intensos e ingredientes frescos. Con un tierno y perfectamente grillado filete de ribeye, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y queso azul desmenuzado y lleno de sabor, esta receta aporta sofisticación a cada bocado. Mezclados con una vinagreta balsámica casera infusionada con ajo y mostaza de Dijon, las vibrantes hojas verdes mixtas y la crujiente cebolla morada complementan maravillosamente al sabroso filete. Listo en menos de 30 minutos, este plato saludable y lleno de proteínas es ideal para una cena elegante pero sin esfuerzo o como una opción que conquistará a todos en su parrillada. Ya sea que busque un plato principal saludable o una ensalada gourmet, esta receta ofrece un sabor irresistible en cada tenedorada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de costilla
- 5 cups Mezcla de hojas verdes para ensalada.
- 1 pint Tomates cherry
- 1 Cebolla morada
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso azul desmenuzado
- 1 Aguacate
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Sazona generosamente el bistec de ribeye con sal y pimienta negra en ambos lados.
Asa el bistec durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de carne para verificar la cocción precisa (130°F para término medio, 140°F para cocido).
Retira el filete de la parrilla y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo.
Mientras la carne se está reposando, prepara el aderezo para la ensalada. En un recipiente pequeño, bate juntos 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo picado, y una pizca de sal y pimienta. Reserva.
En un bol grande, combina las hojas verdes de ensalada mixta, los tomates cherry partidos por la mitad y la cebolla roja cortada en rodajas finas.
Corta el aguacate en rodajas y agrégalo a la ensalada.
Una vez que la carne haya reposado, córtala en rodajas finas contra la fibra y añádela a la ensalada.
Rocía la vinagreta balsámica sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Espolvorea el queso azul desmoronado sobre la ensalada.
Sirve la ensalada inmediatamente, ajustando la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
2416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.3 g | 227% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 5882 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 156.9 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 860 mg | 66% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3860 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
