Ensalada de Cangrejo Louie Baja en Sodio
Eleva tu juego culinario de mariscos con esta vibrante y saludable Ensalada de Cangrejo Louie Baja en Sodio, una refrescante versión de una receta clásica que prioriza el sabor sin exceso de sal. Llena de jugosa carne de cangrejo fresco, crujiente lechuga romana, aguacate cremoso y tomates cherry jugosos, este plato es a la vez indulgente y saludable. El sabroso aderezo bajo en sodio combina yogur griego, ketchup sin sal, un toque de jugo de limón y aromático eneldo fresco para un acabado cremoso sin culpa. Perfecta para almuerzos ligeros o elegantes entradas de cena, esta ensalada rica en proteínas está lista en solo 30 minutos y es un bello y colorido plato, tan nutritivo como delicioso. ¡Recetas saludables de mariscos, comidas bajas en sodio y ensaladas vibrantes de verano encuentran su combate definitivo en este plato rápido y fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cangrejo fresca
- 1 head lechuga romana
- 2 large huevos duros
- 1 large aguacate
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon salsa Worcestershire baja en sodio
- 0.25 cup ketchup sin sal
- 0.5 cup yogur griego natural
Instructions
Empieza por cocer los huevos si aún no lo has hecho. Coloca los huevos en una olla pequeña con agua, lleva a ebullición, luego apaga el fuego y deja reposar los huevos durante 8-10 minutos. Enfría bajo agua fría corriente, pela y reserva.
Mientras los huevos están hirviendo, prepare el aderezo combinando la salsa Worcestershire baja en sodio, el ketchup sin sal, el yogur griego natural y el jugo de limón fresco en un tazón pequeño. Bata hasta que quede suave, agregando aceite de oliva gradualmente mientras bate para emulsionar. Agregue eneldo fresco y pimienta negra. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Reserve.
Pique la lechuga romana en trozos pequeños y distribúyala uniformemente en un plato grande para servir o en platos individuales.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas finas.
Corte los tomates cherry por la mitad y corte el pepino en rodajas finas.
Coloca la carne de cangrejo, aguacate en rodajas, tomates cherry y pepino sobre las camas de lechuga.
Corta los huevos duros en cuartos y agrégalos a la ensalada.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada, o sirva en un lado para porciones individualizadas.
Adorne con eneldo fresco adicional si se desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.2 g | 118% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 663 mg | 221% | |
| Sodium | 5250 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 72.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 131.1 g | 262% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 981 mg | 75% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 4717 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
