Ensalada de Cangrejo Louie
La Ensalada de Cangrejo Louie es un plato icónico que combina la frescura de vibrantes vegetales con el sabor lujoso de la dulce carne de cangrejo. Perfecto como un almuerzo sustancioso o un elegante aperitivo, este clásico de la Costa Oeste presenta lechuga Romana crujiente, jugosos tomates cherry, crujientes rodajas de pepino, cremoso aguacate y tiernos espárragos, todo cubierto con rodajas de huevos duros para agregar riqueza. La estrella del plato, la carne de cangrejo, es perfectamente complementada por un aderezo casero y picante hecho con mayonesa, ketchup, jugo de limón, salsa Worcestershire y un toque de salsa picante para un toque delicioso. Fácil de preparar en solo 30 minutos, esta ensalada visualmente impresionante es ideal para amantes de mariscos que buscan una comida saludable y de calidad de restaurante en casa. Sirva la Ensalada de Cangrejo Louie fría y rocíe el aderezo vibrante para lograr el equilibrio perfecto de sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 454 grams Carne de cangrejo en trozos
- 1 head Lechuga romana
- 150 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepinillo
- 2 large Huevos cocidos
- 1 large Aguacate
- 8 spears Espárragos verdes
- 120 ml Mahonesa
- 60 ml Kétchup
- 15 ml Zumo de limón fresco
- 5 ml Salsa Worcestershire
- 2 ml Salsa picante
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el aderezo para la ensalada. En un bol pequeño, combina la mayonesa, salsa de tomate, jugo de limón, salsa Worcestershire y salsa picante. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Sazona el aderezo con sal y pimienta negra al gusto. Reserva en el refrigerador para que se enfríe.
Recorta los extremos leñosos de los espárragos y escáldalos en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén brillantes y tiernos-crujientes. Inmediatamente transfiérelos a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurre y reserva.
Prepara la lechuga retirando las hojas exteriores y enjuagando las hojas restantes a fondo bajo agua fría. Seque con una toalla de cocina y rompa las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Corta los tomates cherry por la mitad, pela el pepino y córtalo en rodajas finas, corta los huevos duros en rodajas y corta el aguacate en cubos.
En un plato grande para servir, coloca una cama de lechuga Romana. Distribuye de manera uniforme los tomates cherry, las rodajas de pepino, las rodajas de huevo duro, el aguacate y los espárragos blanqueados sobre la lechuga.
Incorpore suavemente la carne de cangrejo en la ensalada, rompiendo cualquier trozo grande pero teniendo cuidado de no desmenuzar la carne.
Rocía el aderezo preparado sobre la parte superior de la ensalada justo antes de servir, o sirve el aderezo al lado para ser agregado según se desee.
Revuelva suavemente para combinar y sirva de inmediato para un sabor fresco y vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
1926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.5 g | 170% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 769 mg | 256% | |
| Sodium | 3854 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 109.7 g | 219% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 691 mg | 53% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4776 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
