Ensalada de Burrata Saludable para el Corazón
Déjate llevar por la cremosa decadencia del queso burrata acompañado de nutritivas hojas verdes mixtas y vibrantes verduras de temporada en esta Ensalada de Burrata Saludable para el Corazón. Perfectamente equilibrada con aguacate fresco, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y dulce pimiento rojo, este colorido plato está coronado con aromático albahaca y terminado con un chorrito de glaseado balsámico agridulce. Un vinaigrette de limón picante hecho con aceite de oliva virgen extra lo une todo, ofreciendo un aderezo ligero pero sabroso que es tan suave para tu corazón como para tu paladar. Listo en solo 15 minutos y sin necesidad de cocción, esta ensalada es una elección ideal para un almuerzo o cena rápido pero gourmet. Rica en antioxidantes, fibra y grasas saludables para el corazón, es tan nutritiva como deliciosa, lo que la convierte en una destacada adición a cualquier plan de comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 balls Queso burrata
- 5 cups Mezcla de verduras baby (espinacas, rúcula y col rizada)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca
- 2 tablespoons Glaseado balsámico
Instructions
Lava y seca completamente los brotes frescos para bebés. Colócalos en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con las verduras verdes.
Pela el pepino, córtalo en rodajas finas y añádelo al bol de ensalada.
Corta en rodajas finas el pimiento morrón rojo y agrégalo a la mezcla de ensalada.
Parta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en trozos del tamaño de un bocado. Agrega el aguacate a la ensalada.
Corta las bolas de burrata por la mitad para que la parte cremosa se filtre ligeramente. Coloca las mitades de burrata sobre la ensalada de forma pareja.
Exprime el jugo del limón en un tazón pequeño, asegurándote de quitar cualquier semilla. Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta, batiendo hasta que estén bien combinados para hacer el aderezo.
Vierta la vinagreta de limón sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Esparce hojas frescas de albahaca sobre la ensalada para un toque aromático.
Rocía el glaseado balsámico sobre la ensalada con arte, justo antes de servir, para darle más sabor y atractivo visual.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta vibrante ensalada de burrata saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.4 g | 171% | |
| Saturated Fat | 49.5 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 267 mg | 89% | |
| Sodium | 1397 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1833 mg | 141% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2888 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
