Ensalada de Burrata Baja en Grasa
Eleve el nivel de sus ensaladas con esta vibrante y refrescante Ensalada de Burrata Baja en Grasa, una versión más ligera de un clásico favorito que no escatima en sabor. Este impresionante plato presenta una deliciosa bola de 8 onzas de queso burrata cremoso en su centro, rodeada de crujientes verduras mixtas y jugosos tomates cherry. Un glaseado balsámico casero bajo en grasa, hecho solo con vinagre balsámico y miel, agrega un toque agridulce al final, mientras que una rociada de aceite de oliva mantiene el plato ligero. Hojas de albahaca frescas y un toque de jugo de limón aportan un toque de frescura, equilibrado perfectamente con un toque de sal y pimienta. Listo en tan solo 20 minutos, esta ensalada es una elección ideal para un almuerzo sin remordimientos, un acompañamiento para la cena, o un elegante aperitivo. Acompañe con pan integral crujiente para una combinación irresistible y saludable. Perfecto para gourmets conscientes de la salud, ¡esta receta es una opción imperdible para todos aquellos que buscan inspiración de ensaladas bajas en grasa repletas de sabores a nivel gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Queso burrata
- 1 cup Tomates cherry
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 2 tbsp Vinagre balsámico
- 1 tbsp Miel
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 spray Aerosol de aceite de oliva
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 4 slices Pan de grano entero y crujiente (opcional)
Instructions
Comienza preparando la reducción de balsámico baja en grasas. En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y la miel a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry, luego déjalos a un lado.
Esparce las hojas verdes de la ensalada mixta de manera uniforme sobre una fuente grande para servir o en un bol de ensalada.
Coloca el queso burrata en el centro de las hojas de la ensalada.
Coloca los tomates cherry partidos alrededor de la burrata sobre las hojas verdes.
Rocíe una ligera neblina de aceite de oliva sobre la ensalada para ayudar a distribuir el sabor sin añadir exceso de grasa.
Rocía el jugo de limón sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Desgarra o corta las hojas frescas de albahaca y espolvoréalas sobre la ensalada.
Finalmente, rocía la reducción de balsámico enfriada sobre toda la ensalada, haciendo hincapié especialmente en la burrata.
Sirve inmediatamente con pan integral crujiente opcional al lado para mojar o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 1361 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 98.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1300 mg | 100% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1225 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
