Ensalada de brotes frescos saludable para el corazón
Ilumina tu plato y mejora tu salud con esta *Ensalada Fresca y Germinada Saludable para el Corazón*, una vibrante mezcla de crujientes verduras llenas de nutrientes y frijoles mungo germinados ricos en proteínas. Rebosante de frescura, esta receta sin cocción incluye jugosos tomates cherry, refrescante pepino y la dulzura natural de la zanahoria rallada, todo aderezado con una encantadora mezcla de jugo de limón estimulante, aceite de oliva virgen extra amable con el corazón y una pizca de sazón. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada es perfecta como un plato completo y saludable o como un acompañamiento refrescante. Cargada de antioxidantes y fibra, es una opción de comida limpia y energizante para apoyar tu estilo de vida saludable. ¡Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, es tan deliciosa como alimenticia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup "Brotes de judía mungo"
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 small Cebolla roja
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga y escurre los brotes de judía mungo a fondo, y reserva.
Corta por la mitad los tomates cherry y colócalos en un bol grande para mezclar.
Pelar el pepino, quitar las semillas (si se desea), y cortarlo en cubos pequeños, luego añadir al bol.
Corte el pimiento rojo en trozos pequeños y agréguelo al tazón de mezcla.
Pela y ralla la zanahoria con un rallador grueso, luego agrégala al bol.
Pique finamente media cebolla morada pequeña y cilantro fresco, añadiéndolos ambos al tazón.
En un recipiente pequeño aparte, batir el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra para preparar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande para mezclar.
Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado y cubierto de manera uniforme con el aderezo.
Deja reposar la ensalada unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva de inmediato, o refrigere si va a preparar con anticipación. La ensalada se puede disfrutar fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1253 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1772 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
