Ensalada de brotes fresca y picante sin gluten.
Ilumina tus comidas con esta Ensalada de Brotes Fresca y Afrutada sin Gluten, un plato vibrante y lleno de nutrientes que estalla con sabor y textura. Llena de una variedad de verduras frescas y crujientes como tomates cherry, pepino y zanahoria rallada, se combina con brotes mixtos ricos en proteínas para una mordida saludable y satisfactoria. Aderezada con un vinagreta de limón y aceite de oliva con un toque picante y terminada con una pizca de semillas de girasol tostadas, esta ensalada ofrece el equilibrio perfecto entre sabores afrutados, salados y sabrosos. Lista en tan solo 20 minutos, es la elección ideal para un almuerzo rápido, una cena ligera o un acompañamiento refrescante. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o simplemente estés buscando una receta de ensalada saludable, ¡este plato seguramente encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Brotes mixtos (por ejemplo, frijol mungo, alfalfa, lenteja)
- 150 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de girasol tostadas
Instructions
Enjuaga los brotes mixtos completamente bajo agua fría corriente y escúrrelos bien en un colador.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos en un bol grande para mezclar.
Pela y corta el pepino en cubos, y agrégalo al tazón con los tomates.
Pela la zanahoria y luego rállala con un rallador grueso, añadiéndola al bol mezclador.
Pique finamente la cebolla morada y el cilantro fresco, añadiéndolos a la mezcla de vegetales.
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima fresco, aceite de oliva, sal y pimienta negra, batiéndolos juntos para crear un aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y brotes, luego mezcla suavemente todo hasta que esté bien cubierto.
Espolvorea las semillas de girasol tostadas sobre la ensalada para darle una textura crujiente.
Transfiera la ensalada a un plato para servir o platos individuales y sirva inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1249 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1582 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
