Ensalada de brotes fresca y fresca sin lácteos
Rebosante de sabores vibrantes y bondad saludable, esta Ensalada de Brotes Fresca y Agridulce sin lácteos es una verdadera celebración de ingredientes frescos y ricos en nutrientes. Con coles de Bruselas finamente ralladas, repollo morado crujiente, zanahorias dulces, jugosos tomates cherry y audaces pimientos rojos, este plato colorido se destaca con un vestidor casero y lleno de sabor hecho con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon y un toque de miel para un dulzor natural. Las semillas de girasol agregan un crujido encantador, mientras que el perejil fresco une los sabores con un toque de brillo herbal. Ideal como acompañamiento liviano o un refrigerio refrescante, esta ensalada rápida y fácil es tanto sin lácteos como sin gluten, lo que la hace perfecta para diversas necesidades dietéticas. Simple de preparar en solo 20 minutos, es una manera saludable y sabrosa de disfrutar de verduras de temporada, con la opción de refrigerar para un sabor aún más profundo. ¡No te pierdas esta ensalada vibrante y agridulce que es tan llamativa como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Coles de Bruselas
- 100 grams Repollo morado
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 150 grams Tomates cherry
- 30 grams Perejil fresco
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon.
- 2 teaspoons Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de girasol
Instructions
Comienza preparando las coles de Bruselas: lávalas y recorta los extremos, luego rálalas finamente usando un cuchillo afilado o una rebanadora mandolina.
Corta en rodajas finas la col morada y ponla a un lado.
Pela la zanahoria y rállala con un rallador de caja o córtala en palitos delgados.
Retire las semillas y el corazón del pimiento rojo, luego córtelo en tiras delgadas.
Corta por la mitad los tomates cherry y pica en trozos grandes el perejil fresco.
En un recipiente grande, combina los brotes de bruselas, la col roja, la zanahoria, el pimiento morrón, los tomates cherry y el perejil.
Para preparar el aderezo, bate juntos en un tazón pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté completamente cubierto con el aderezo.
Espolvorea las semillas de girasol sobre la ensalada para darle más textura y sabor.
Sirve de inmediato como una fresca ensalada sin lácteos o refrigera durante un par de horas para que los sabores se mezclen. Revuelve antes de servir si estuvo refrigerada.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1711 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1455 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
