Ensalada de brotes fresca y con un toque ácido vegan.
Eleve su menú a base de plantas con esta vibrante Ensalada de Brotes Fresca y Agridulce Vegana, un plato ligero pero satisfactorio que estalla con sabor y nutrición. Con crujientes brotes de alfalfa y frijol mungo, jugosos tomates cherry, fresco pepino y cremoso aguacate, cada bocado ofrece una refrescante mezcla de texturas. El aderezo de lima con un toque de jarabe de arce, que equilibra perfectamente las notas agridulces y saladas de la ensalada, mientras que el cilantro fresco añade un acabado fragante y herbáceo. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta sin cocción es perfecta para almuerzos soleados o como un delicioso aperitivo que complacerá a todos. Repleta de fibra, vitaminas y antioxidantes, es una opción saludable para veganos y para aquellos que busquen una opción deliciosamente saludable. Perfecta para SEO, esta receta inspirará a su audiencia a adoptar ingredientes frescos y sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Brotes de alfalfa
- 1 cup Brotes de soja mungo
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sirope de arce
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Aguacate
Instructions
Empieza por lavar bien todas las verduras frescas. Seca con cuidado con un paño de cocina limpio.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a un bol grande para mezclar.
Pela el pepino si se desea, y luego córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Agrégalo al tazón de mezcla.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala al tazón con los demás ingredientes.
Pique las hojas de cilantro fresco y agréguelas al tazón de mezcla.
Agrega los brotes de alfalfa y brotes de frijol mungo al tazón, mezclándolos suavemente con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva y el jarabe de arce para crear el aderezo agridulce.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra, batiendo de nuevo para incorporar de manera uniforme.
Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezclando suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos.
Incorpore suavemente los cubos de aguacate en la ensalada para evitar que se deshagan.
Sirva inmediatamente para disfrutar de un sabor fresco, o cubra y refrigere por hasta una hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.5 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1228 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1815 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
