Ensalada de brotes fresca y agridulce sin soja
Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Brotes Fresca y Agridulce sin Soja, un plato colorido y repleto de nutrientes que es tan refrescante como nutritivo. Cargada de una mezcla de crujientes brotes mixtos como alubias mungo, alfalfa y rábano, junto con jugosos tomates cherry, refrescante pepino y picante cebolla roja, cada bocado explota con sabores vibrantes. Un animado aderezo de limón y aceite de oliva virgen extra lo une todo, mientras que el cilantro fresco y las crujientes semillas de girasol añaden profundidad y textura. Esta receta rápida de 15 minutos es completamente libre de soja, perfecta para un almuerzo ligero o un acompañamiento saludable. Una elección ideal para una alimentación basada en plantas, es tan saludable como deliciosa. Ideal para dietas veganas, sin gluten y saludables, ¡esta ensalada se disfruta mejor fresca mientras deja que su aderezo agridulce infunda su magia!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams "Brotes mixtos (como brotes de frijol mungo, alfalfa y rábano)"
- 15 pieces Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 1 small Cebolla morada
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra.
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Semillas de girasol
Instructions
Enjuaga los brotes mixtos completamente bajo agua fría corriente y déjalos escurrir bien.
Corta los tomates cherry por la mitad y ponlos a un lado.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego pícalo en rodajas en forma de media luna.
Corta la cebolla morada en rodajas finas o tiras delgadas.
En un recipiente pequeño, exprime el jugo del limón, asegurándote de quitar todas las semillas.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra al jugo de limón. Batir el aderezo hasta que esté bien combinado.
Pique el cilantro fresco en trozos grandes y agréguelo a un bol grande para mezclar.
En un tazón para mezclar, combina los brotes mezclados, tomates cherry, pepino, cebolla morada y semillas de girasol. Mézclalos suavemente.
Vierte el aderezo de limón y aceite de oliva sobre la ensalada. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente cubierto.
Permita que la ensalada repose durante 5-10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen, luego sírvala fresca.
Nutrition Facts
Calories |
803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
