Ensalada de brotes fresca y agridulce sin azúcar.
Ilumina tu plato con esta Ensalada de Brotes Fresca y Agridulce sin Azúcar, una vibrante combinación de coles de Bruselas ralladas, crujientes pimientos rojos, dulces zanahorias ralladas y aromáticas cebollas rojas, todo ello mezclado en un aliño a base de limón y mostaza de Dijon. Esta receta saludable y sin cocción es naturalmente sin azúcar, sin gluten y está repleta de ingredientes ricos en nutrientes, lo que la hace perfecta para los amantes de la comida saludable. El perejil fresco añade un toque de frescura herbal, mientras que el sencillo aliño casero une todo con un toque agridulce y ajo. Lista en solo 20 minutos, es una excelente elección para un almuerzo rápido, un plato refrescante o una colorida adición a cualquier reunión. ¡Disfruta del equilibrio perfecto entre la textura crujiente, el sabor agridulce y la viveza en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coles de Bruselas
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Comience por preparar las coles de Bruselas. Lávelas abundantemente bajo agua fría, luego corte los extremos. Retire cualquier hoja exterior dañada. Use un cuchillo afilado o mandolina para cortar las coles de Bruselas en tiras finas. Colóquelas en un tazón grande para ensaladas.
Lave el pimiento rojo y retire el corazón y las semillas. Córtelo en tiras finas y luego en trozos pequeños en cubitos. Añada al tazón con los brotes picados.
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador. Agrega la zanahoria rallada al bol.
Pica finamente la cebolla morada y el perejil fresco y agrégalos al tazón.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, ajo en polvo, pimienta negra y sal hasta que estén completamente combinados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón de ensalada. Mezcla la ensalada completamente para asegurarte de que el aderezo esté distribuido de manera uniforme sobre los brotes y verduras.
Deja la ensalada reposar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso se puede omitir si tienes prisa, pero realza los sabores.
Mezcle la ensalada una última vez antes de servir. Ajuste la sazón si es necesario. Sirva fresco como plato ligero o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 796 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
