Ensalada de brotes de soja frescos y saludable para el corazón
La Ensalada de Brotes de Soja Frescos, Saludable para el Corazón, es una delicia refrescante que encarna la combinación perfecta de verduras vibrantes y sabores asiáticos picantes. Con brotes de soja crujientes, refrescante pepino, zanahorias dulces y audaces pimientos rojos, esta ensalada rebosa color y textura. El aroma del cilantro y la frescura de la cebolla verde elevan su perfil de sabor, mientras un aderezo ligero hecho con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo y jugo de lima une el plato maravillosamente. Decorada con semillas de sésamo tostadas y un toque de copos de chile rojo, esta receta sin cocción es baja en calorías, rica en antioxidantes y lista en tan solo 20 minutos. Perfecta para una dieta saludable para el corazón o como acompañamiento rápido y nutritivo, esta ensalada es tan refrescante como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups brotes de soja frescos
- 1 medium Pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup hojas de cilantro
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jugo de lima
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga y escurre los brotes de soja frescos. Colócalos en un bol grande para ensaladas.
Pela el pepino, si deseas, y córtalo en rodajas finas o divídelo a lo largo y luego córtalo en medias lunas. Agrega al tazón.
Pela la zanahoria y usa un rallador o pelador de verduras para crear finas tiras de zanahoria. Agrega al tazón de ensalada.
Retire las semillas y la membrana blanca del pimiento rojo, luego córtelo en tiras delgadas. Añada al recipiente.
Pique finamente las cebollas verdes, utilizando tanto la parte blanca como la verde, y añádalas al bol.
Pique las hojas de cilantro en trozos grandes y espolvoréelas sobre la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el jugo de lima para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.
Espolvorea semillas de sésamo y copos de chile rojo sobre la ensalada para añadir textura y sabor picante.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve inmediatamente para el sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
89 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 427 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 9.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 3.0 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 315 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
