Ensalada de brotes de soja frescos y baja en grasas
¡Revitaliza tus comidas con esta vibrante y llena de nutrientes Ensalada de Brotes de Soja Frescos Baja en Grasa! ¡Rebosante de brotes de soja crujientes, pepino refrescante, zanahorias crujientes y pimientos rojos dulces, este plato saludable se combina con un aderezo bajo en grasas y agridulce hecho con salsa de soja, vinagre de arroz, jugo de lima y un toque de miel. El jengibre fresco y el ajo añaden un toque picante, mientras que el cilantro y las semillas de sésamo proporcionan el toque final perfecto. Listo en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada ligera pero satisfactoria es ideal para los amantes de la buena comida conscientes de su salud que buscan una comida rápida y llena de color. Sírvela fresca para disfrutar del inigualable crujido y sabor de sus ingredientes de la huerta a la mesa. ¡Perfecta como plato acompañante o como plato principal sin culpas, esta receta es un acierto para cualquiera que busque bienestar sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Brotes de soja frescos
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en grasa
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Miel
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 small Diente de ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga los brotes de soja frescos bajo agua fría y escúrrelos bien.
Pela el pepino, retira las semillas si es necesario y córtalo en rodajas finas.
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas tipo juliana.
Retira el corazón y corta en rodajas finas el pimiento rojo.
Pica finamente las cebolletas y las hojas de cilantro.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando salsa de soja baja en grasa, vinagre de arroz, jugo de limón, miel, jengibre fresco rallado y ajo picado. Agrega pimienta negra y sal al gusto.
En un bol grande para ensaladas, combina los brotes de soja, pepino, zanahoria, pimiento rojo y cebollas de verdeo.
Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Adorne la ensalada con hojas de cilantro picadas y un toque de semillas de sésamo.
Sirva la ensalada fresca para mantener la frescura de los brotes de soja y las verduras.
Nutrition Facts
Calories |
251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1660 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
