Ensalada de brotes de soja frescos sin azúcar
Este **Ensalada de Brotes de Soja Frescos sin Azúcar** es una adición perfecta y libre de culpa a tu colección de recetas. Con brotes de soja crujientes, coloridos pimientos rojos, refrescante pepino y zanahorias picantes, esta ensalada está repleta de verduras frescas que ofrecen un crujido satisfactorio en cada bocado. Aliñada con una vinagreta hecha de jugo de lima, salsa de soya, vinagre de arroz y un toque de aceite de sésamo, esta receta aporta intensos sabores umami equilibrados con un sutil toque de copos de chile rojo. Lista en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocina, es una opción ideal para las noches ocupadas, almuerzos ligeros o como plato saludable para reuniones. Además, al ser libre de azúcar, es una excelente elección para aquellos que cuidan sus necesidades dietéticas. Sírvela fría para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente, y decórala con cilantro fresco para un toque final brillante. ¡Perfectamente fresca, sabrosa y saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 g brotes de soja frescos
- 1 small Pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 1 small Pepino
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 bunch cilantro fresco
- 1 medium lima
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuague los brotes frescos de soja cuidadosamente bajo agua fría, escurra y reserve.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo, desechando las semillas y el tallo.
Pela la zanahoria y córtala en palitos delgados.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, saca las semillas con una cuchara y córtalo en rodajas finas.
Corta en diagonal las cebollas verdes.
Pique en trozos grandes un puñado de hojas frescas de cilantro.
En un tazón grande, combina los brotes de soja, pimiento rojo, zanahoria, pepino, cebolla verde y cilantro.
Para hacer el aderezo, exprime el jugo de lima en un tazón pequeño.
Agrega salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta negra al jugo de limón.
Batir los ingredientes del aderezo juntos hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y decore con cilantro adicional y copos de chile, si se desea.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1827 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1210 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
