Ensalada de brotes de soja frescos con alto contenido de proteínas
¿Buscas un platillo nutritivo y vibrante que esté lleno de proteínas de origen vegetal? Esta Ensalada de Brotes de Frijol Frescos de Alto Contenido Proteico es una fusión colorida de texturas crujientes y sabores intensos, con brotes de frijol crujientes, edamame y garbanzos ricos en proteínas, y un arcoíris de verduras frescas como pimiento rojo y zanahoria rallada. Aliñada con un aderezo de soya y limón picante y terminada con semillas de sésamo tostadas, esta ensalada rápida y fácil es perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, lista en tan sólo 15 minutos. Ideal para aquellos que buscan recetas vegetarianas altas en proteínas, este platillo es perfecto como un almuerzo refrescante o acompañante, rebosante de ingredientes saludables y un toque inspirado en la cocina asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams brotes de soja frescos
- 150 grams edamame cocido
- 240 grams garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 1 zanahoria grande, rallada
- 30 grams cilantro fresco, picado
- 3 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina los brotes de soja, edamame, garbanzos, pimiento rojo, zanahoria rallada, cilantro picado y cebollas verdes en rodajas.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, el jengibre molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada mezclada y revuelve suavemente para asegurar que todo quede bien cubierto.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada.
Sirva de inmediato para el sabor más fresco y la mejor textura. ¡Disfrute de su ensalada de brotes de soja frescos y alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 2734 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
