Ensalada de brotes de frijol frescos al estilo de la dieta mediterránea.
Ensalada de brotes de judías frescos al estilo de la dieta mediterránea
Vibrante, fresca y rebosante de saludables sabores mediterráneos, esta Ensalada de Brotes de Judías Frescos es la incorporación perfecta a cualquier estilo de vida saludable. Con crocantes brotes de judías, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, aceitunas kalamata saladas y el cremoso sabor del queso feta, esta receta sin cocción de 20 minutos une texturas vibrantes e ingredientes saludables en cada bocado. Aderezada con una refrescante mezcla de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y aromático orégano seco, esta ensalada ofrece un equilibrio armonioso de sabores que es ligero y satisfactorio. Decorada con perejil fresco y una pizca de pimienta negra, es una elección ideal para aquellos que siguen la dieta mediterránea o buscan un platillo libre de gluten y lleno de nutrientes. ¡Sírvela como almuerzo por sí sola, como acompañamiento para proteínas a la parrilla o como una opción que cautivará a todos en tu próximo evento!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams brotes de soja frescos
- 150 grams tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 75 grams aceitunas kalamata
- 100 grams queso feta
- 2 tablespoons perejil fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava los brotes frescos de soja abundantemente en agua fría y escúrrelos bien. Colócalos en un bol grande para ensalada.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agrégalos al tazón de la ensalada.
Pela y corta el pepino en rodajas finas. Agrega al recipiente de ensalada.
Corta en rodajas finas media cebolla roja grande. Agrega al bol de ensalada y mezcla suavemente con las otras verduras.
Descarozar las aceitunas kalamata, si es necesario, y añadirlas enteras o partidas al cuenco de ensalada.
Desmenuzar el queso feta en el recipiente para ensalada, manteniendo la mayoría de los trozos del tamaño de un bocado.
Picar el perejil fresco y esparcir sobre los ingredientes de la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Deja reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen, luego sírvela inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3303 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
