Ensalada de Brochetas de la Dieta Mediterránea
¡Atrévete con los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta impresionante Ensalada de Brochetas al Estilo de la Dieta Mediterránea! Esta receta combina tiernas brochetas de pollo perfectamente marinadas con una ensalada crujiente y colorida que incluye jugosos tomates cherry, pepino crujiente, aceitunas Kalamata saladas y queso feta desmenuzado y cremoso. Aderezado con una fragante mezcla de orégano, tomillo y ajo, y rematado con un chorrito de aceite de oliva y perejil fresco, este plato captura la esencia de una cocina saludable inspirada en el Mediterráneo. Servido como una ensalada tibia, es perfecto para una cena rápida entre semana o como el plato central que deleitará a todos en tu próxima reunión. Sencillo, saludable y rebosante de sabores frescos, ¡esta receta te transportará a una experiencia culinaria mediterránea nutritiva! Palabras clave: Dieta Mediterránea, brochetas de pollo, ensalada saludable, sabores mediterráneos, receta fácil para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.25 cup aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium, sliced into wedges cebolla morada
- 1 pint tomates cherry
- 1 large, cut into chunks pimiento rojo
- 1 large, sliced pepino
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 4 ounces, crumbled queso feta
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo y mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pollo marinados en las brochetas remojadas, alternando con rodajas de cebolla morada, tomates cherry y trozos de pimiento rojo.
Asa las brochetas durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado.
Mientras las brochetas se están asando, prepara la base de la ensalada. Coloca rodajas de pepino, las rodajas restantes de cebolla roja, aceitunas kalamata y cualquier tomate cherry y pimientos morrones sobrantes en un bol grande para ensalada.
Una vez que las brochetas estén listas, retira con cuidado el pollo y las verduras de los pinchos y añádelos al bol de ensalada.
Espolvoree el queso feta desmenuzado y el perejil fresco picado encima de la ensalada.
Revuelva todo suavemente para combinar, asegurándose de que la ensalada esté bien mezclada.
Sirva inmediatamente mientras las brochetas estén calientes para una experiencia culinaria mediterránea óptima.
Nutrition Facts
Calories |
2099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.8 g | 165% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 5458 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 166.1 g | 332% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 912 mg | 70% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 3211 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
