Ensalada de Brochetas Bajas en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y refrescantes de esta **Ensalada de Kebab bajo en Carbohidratos**, la fusión perfecta de proteínas abundantes y verduras crujientes para una comida sin remordimientos. Las jugosas brochetas de pollo marinadas en especias se asan a la perfección y se colocan sobre una vibrante cama de ensalada mixta verde, pepino crujiente, dulces tomates cherry y cebolla roja tangy. Cubierto con cremoso queso feta y un aderezo casero a base de vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon y mayonesa, esta ensalada presume de la máxima armonía de sabores y texturas. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques un platillo saludable y satisfactorio en menos de 35 minutos, esta ensalada de kebab es fácil de preparar y deliciosamente nutritiva. Perfecta como almuerzo ligero o cena, es una comida nutritiva que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 200 grams Variados brotes de ensalada
- 1 medium Pepino
- 150 grams Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 100 grams Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
Instructions
Comienza preparando la marinada de pollo. En un bol, combina 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, pimentón y comino molido, además de 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra. Añade 2 cucharadas de jugo de limón y mezcla bien hasta que el pollo esté uniformemente cubierto.
Deje que el pollo marine durante al menos 10 minutos mientras prepara la ensalada y el aderezo.
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pollo marinados en brochetas y ásalos por unos 7-8 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidos y dorados.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara la ensalada. En un tazón grande para ensaladas, combina 200 gramos de hojas de ensalada variadas, 1 pepino mediano cortado en cubitos, 150 gramos de tomates cherry cortados por la mitad y 0.5 cebolla roja mediana cortada en rodajas finas.
Desmenuza 100 gramos de queso feta y añádelo a la ensalada. Pica 2 cucharadas de perejil fresco y espolvoréalo sobre la ensalada para darle sabor adicional.
Prepara el aderezo mezclando 2 cucharadas de vinagre de vino tinto con 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza de Dijon en un bol pequeño.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes correctamente.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de los pinchos y colócalo sobre la ensalada. Sirve la Ensalada de Brochetas Bajas en Carbohidratos inmediatamente, adornada con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.5 g | 119% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 4262 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 162.5 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 3028 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
