Ensalada de brochetas baja en sodio
Eleve tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Kebab con Poco Sodio, repleta de sabores mediterráneos e ingredientes saludables. Perfecta para los amantes de la comida saludable, esta receta combina jugoso pollo a la parrilla, coloridos pimientos, tiernos calabacines y dulces tomates cherry, todo marinado en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y orégano seco. Servido sobre crujientes verduras de ensalada mixtas con refrescantes rodajas de pepino, y opcionalmente coronado con queso feta desmenuzado, este plato es una comida sustanciosa pero ligera que es baja en sodio sin escatimar en sabor. Listo en solo 35 minutos, es una deliciosa elección para un almuerzo o cena nutritivos que son satisfactorios y fáciles de preparar. Palabras clave: bajo en sodio, ensalada de kebab, sabores mediterráneos, pollo a la parrilla, recetas saludables, comidas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 1 cup tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 large pepino
- 4 cups ensalada mixta de verduras
- 0.5 cup queso feta (opcional)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un bol mediano.
Corta los pimientos rojos y verdes y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada, y corta el calabacín en rodajas gruesas.
Agrega los pimientos, cebolla morada, calabacín y tomates cherry al tazón con el pollo.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco y la pimienta negra molida.
Vierte la marinada sobre el pollo y las verduras, revolviendo para cubrir de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Enhebrar el pollo y las verduras marinadas en brochetas, alternando entre cada ingrediente.
Asa las brochetas durante unos 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Mientras las brochetas se están cocinando a la parrilla, pela y corta el pepino, y arréglalo con ensalada mixta en una fuente grande de servir.
Una vez que los kebabs estén listos, déjalos reposar durante un par de minutos, luego retira el pollo y las verduras cocidas de los pinchos y colócalos encima de la ensalada.
Espolvoree el queso feta opcional sobre la ensalada para darle más sabor.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu nutritiva ensalada de kebabs baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 3648 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 171.0 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 902 mg | 69% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3848 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
