Ensalada de brócoli Whole30
Esta vibrante y nutritiva Ensalada de Brócoli Whole30 es la combinación perfecta de sabores crujientes, frescos y deliciosos, ¡todo mientras es completamente compatible con Whole30! Con ramilletes de brócoli fresco escaldados para obtener el mordisco tierno y crujiente perfecto, este plato está repleto de sabroso bacon desmenuzado, pasas dulces y masticables, almendras tostadas y semillas de girasol con un toque avellanado. Un aderezo cremoso y - agrio hecho con mayonesa compatible con Whole30, vinagre de sidra de manzana y mostaza Dijon une todo con una explosión de sabor. Lista en tan solo 35 minutos (incluido el tiempo de preparación y cocinado), esta receta sin complicaciones es perfecta para preparar comidas, picnics o como acompañamiento saludable. ¡Sírvela fría y deja que los sabores audaces de esta ensalada de brócoli fácil de hacer brillen!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli fresco
- 0.5 cup cebolla morada
- 5 slices panceta
- 0.5 cup almendras
- 0.25 cup semillas de girasol
- 0.5 cup pasas
- 1 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal marina
Instructions
Cocinar el bacon: En una sartén grande, cocinar el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 10-12 minutos. Retirar el bacon y colocarlo en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Una vez enfriado, desmenuzar el bacon en trozos pequeños.
Prepara el brócoli: Lava y corta el brócoli en floretes pequeños del tamaño de un bocado. Escalda el brócoli en agua hirviendo durante 1 minuto, luego transfierelo inmediatamente a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurre bien y seca con cuidado con un paño de cocina limpio.
Pica la cebolla roja: Pica finamente la cebolla roja hasta obtener 1/2 taza. Si lo deseas, puedes enjuagar las cebollas picadas con agua fría para reducir la intensidad.
Tuesta las almendras: En una sartén pequeña y seca, tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Ponlas a un lado para que se enfríen.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, bate juntos la mayonesa apta para Whole30, vinagre de manzana, mostaza Dijon, pimienta negra molida y sal marina hasta que quede suave y bien combinado.
Arma la ensalada: En un tazón grande, mezcla los ramilletes de brócoli, la cebolla morada, el tocino desmenuzado, las almendras tostadas, las semillas de girasol y las pasas.
Aliña la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Enfriar y servir: Para obtener el mejor sabor, cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen. Sirve fría como acompañamiento o disfruta como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
2829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 244.7 g | 314% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 197 mg | 66% | |
| Sodium | 3663 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 119.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 65.0 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2406 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
