Ensalada de brócoli sin lácteos
Esta ensalada de brócoli sin lácteos es fresca, crujiente e irresistiblemente cremosa, ideal para deleitar a todos como acompañamiento en cualquier ocasión. Con ramilletes de brócoli fresco, jugosas pasas y crujientes semillas de girasol, esta receta logra un equilibrio armonioso de texturas y sabores. El aderezo ligeramente dulce y agridulce se elabora con mayonesa sin lácteos, vinagre de sidra de manzana y un toque de jarabe de arce, asegurando que sea apto para aquellos con restricciones dietéticas, ¡sin sacrificar en sabor! Con tan solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, esta ensalada es perfecta para almuerzos rápidos, fiestas compartidas o comidas cotidianas. Sírvela fría para una explosión refrescante de sabor, tan nutritiva como deliciosa. ¡Apta para dietas veganas, sin gluten y sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups ramilletes de brócoli fresco
- 0.5 cup pasas
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.5 cup semillas de girasol
- 1 cup mayonesa sin lácteos
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comience por lavar y secar completamente el brócoli. Corte el brócoli en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado.
Corta en rodajas finas media cebolla morada mediana, procurando que los trozos no sean muy grandes para mantener el equilibrio en la ensalada.
En un tazón grande, combina los ramilletes de brócoli, pasas, cebolla roja en rodajas y semillas de girasol. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo batiendo juntos la mayonesa sin lácteos, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra molida. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de brócoli en el tazón grande. Usa una espátula o cuchara grande para mezclar la ensalada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas con el aderezo.
Cubre el bol con film transparente o transfiere la ensalada a un recipiente hermético, y refrigera por lo menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío como un delicioso plato acompañante o como un ligero plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.5 g | 149% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 132.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 78.4 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2793 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
