Ensalada de brócoli sin frutos secos
Esta Ensalada de Brócoli sin nueces es brillante, crujiente y completamente libre de nueces, una versión fresca de un favorito clásico. Con delicados ramilletes de brócoli, zanahorias ralladas, dulces pasas y la satisfactoria textura de semillas de girasol, esta ensalada brinda capas de textura y sabor en cada bocado. El aderezo cremoso, elaborado con yogur griego, mayonesa y vinagre de sidra de manzana, es agridulce y ligeramente dulce para un acabado equilibrado que une los ingredientes de manera bella. Con solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, este fácil y amigable plato secundario es perfecto para picnics, convivios o cenas entre semana. ¡Rica en verduras saludables y explosiones de sabor, es una delicia que todos pueden disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads brócoli
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup pasas
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 0.75 cup yogur griego
- 0.25 cup mayonesa
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el brócoli. Retira los tallos duros y corta las flores en trozos del tamaño de un bocado.
Pela la zanahoria y rállala usando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y luego en tiras pequeñas.
En un tazón grande, combina los ramilletes de brócoli, zanahoria rallada, cebolla morada en rodajas, pasas y semillas de girasol.
En un tazón aparte, batir juntos el yogur griego, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada de brócoli y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla bien la ensalada y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.8 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 2393 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 163.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 85.5 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3568 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
