Ensalada de brócoli saludable para el corazón
¡Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Brócoli Saludable para el Corazón, un plato lleno de nutrientes que es tan delicioso como beneficioso para ti! Lleno de floretes de brócoli crujientes, vibrantes pimientos rojos, zanahorias crujientes y el toque agridulce de arándanos secos sin azúcar, esta ensalada ofrece una mezcla de texturas y sabores en cada bocado. Aderezada con una cremosa pero ligera salsa de yogur griego mejorada con jugo de limón picante y un toque de miel, es la forma perfecta y libre de culpa para satisfacer tus antojos. Con el crujido adicional de las semillas de girasol crudas y tan solo 20 minutos de preparación, esta ensalada sin cocción es el acompañamiento rápido y saludable por excelencia o una comida ligera. Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, es una elección inteligente para el corazón ¡que es perfecta para cualquiera que busque comer saludable sin sacrificar sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.5 cup zanahorias
- 0.5 cup pimiento rojo
- 0.25 cup semillas de girasol crudas
- 0.25 cup arándanos secos sin azúcar
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava el brócoli a fondo bajo agua fría corriente, luego córtalo en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado.
Pica la cebolla roja finamente para asegurar una distribución equilibrada del sabor en la ensalada.
Ralla las zanahorias utilizando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Apunta a obtener aproximadamente media taza de zanahorias ralladas.
Corta el pimiento rojo en pequeños trozos del mismo tamaño.
En un bol grande, combina los ramilletes de brócoli, la cebolla roja picada, las zanahorias ralladas y el pimiento rojo en dados.
Agrega las semillas de girasol crudas y los arándanos secos sin azúcar a la mezcla de verduras.
En un recipiente pequeño aparte, bate juntos el yogur griego natural, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de brócoli y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente y disfrute como un plato acompañante saludable para el corazón o como un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.0 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1377 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 100.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 63.3 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 933 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
