Ensalada de brócoli baja en carbohidratos
Descubre el éxito asegurado con esta Ensalada de Brócoli Baja en Carbohidratos: una vibrante, sabrosa y amigable con la dieta keto versión de la clásica ensalada de brócoli. Repleta de crujientes floretes de brócoli, picante cebolla morada, crujiente tocino desmenuzado, semillas de girasol a golpe de sabor, y queso cheddar fuerte, este platillo aporta una satisfactoria mezcla de texturas y sabores intensos a tu mesa. El aderezo cremoso, elaborado con mayonesa, vinagre de sidra de manzana, y un toque de edulcorante de eritritol, une todo perfectamente manteniendo los carbohidratos bajo control. Lista en solo 15 minutos de preparación y enfriada a la perfección, esta ensalada fácil de hacer es ideal para preparar comidas, barbacoas de verano o un rápido, nutritivo acompañamiento que seguramente impresionará. ¡Prepara esta receta baja en carbohidratos hoy y añade un toque saludable y delicioso a tu menú!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.75 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup semillas de girasol
- 6 slices panceta, cocida y desmenuzada
- 1 cup mayonesa
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 1 tablespoon edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara el brócoli cortándolo en floretes del tamaño de un bocado. Colócalo en un bol grande para mezclar.
Pica finamente la cebolla roja y agrégala al tazón con el brócoli.
Añade el queso cheddar rallado, las semillas de girasol y el tocino desmenuzado al tazón para mezclar.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el edulcorante de eritritol, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de brócoli en el tazón grande.
Con una espátula o cuchara grande, mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que el brócoli y los demás ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
¡Sirve frío y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 273.1 g | 350% | |
| Saturated Fat | 49.7 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 3926 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 105.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 851 mg | 65% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1335 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
