Ensalada de Bowls de Salmón Vegetariano
Disfruta de los vibrantes sabores del Bowl Vegetariano de Salmón Poke, una versión basada en plantas del clásico plato hawaiano perfecto para amantes del sushi que buscan una alternativa al marisco. Esta receta intercambia el salmón tradicional por jugosos "sashimi" de zanahoria marinada y cubos de tofu dorados, ofreciendo un bocado satisfactorio y rico en proteínas. Una fusión de salsa de soja, aceite de sésamo y jarabe de arce crea un adobo salado-dulce que añade profundidad a las zanahorias y al tofu. Servido sobre arroz de sushi esponjoso y acompañado de ingredientes frescos y crujientes como aguacate cremoso, pepino crujiente, rábanos coloridos y una exquisita ensalada de algas, este bowl es un festín para los sentidos. Completado con una pizca de semillas de sésamo, cebollinos picados y tiras de alga nori ricas en umami, es un plato visualmente impresionante y rico en nutrientes listo en solo 40 minutos. Ideal para vegetarianos y cualquiera que anhele un bowl de poke saludable y sabroso, esta receta es vibrante, versátil y completamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 200 grams tofu firme extra
- 60 milliliters salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon "jengibre en polvo"
- 400 grams arroz para sushi cocido
- 1 large aguacate
- 1 medium
- 4 small
- 100 grams
- 50 grams ensalada de algas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks
- 1 small hojas de nori
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en tiras delgadas, tipo sashimi, usando un pelador.
Corta el tofu en pequeños cubos de 1 pulgada.
En un bol mediano, combina salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, jarabe de arce, ajo en polvo y jengibre en polvo. Mezcla bien para crear la marinada.
Divide la marinada por la mitad. Marine las rodajas de zanahoria en una mitad y los cubos de tofu en la otra mitad. Deje marinar ambos durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu y las zanahorias se están marinando, prepara las verduras: corta el aguacate, pepino y rábanos en rodajas finas. Reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega los cubos de tofu marinados. Cocina hasta que estén ligeramente dorados y calientes, aproximadamente 5 minutos.
Arma los bowls de poke: distribuye el arroz de sushi cocido de manera uniforme en 4 boles.
Coloca encima zanahorias marinadas, cubos de tofu cocidos, aguacate en rodajas, pepino, rábanos, edamame y una pequeña porción de ensalada de algas.
Espolvorear los poke bowls con semillas de sésamo y cebollinos picados.
Sirve de inmediato y disfruta de tu Poke Bowl Vegetariano de Salmón.
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.7 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 3555 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 210.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1718 mg | 132% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3778 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
