Ensalada de Berros Frescos sin Azúcar
Alegra tu mesa con esta refrescante y vibrante Ensalada de Berros Frescos sin Azúcar, un platillo saludable y lleno de nutrientes que es tan sabroso como saludable. Con el crujiente y picante sabor de los berros frescos, acompañados de jugosos tomates cherry, pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de cebolla morada, esta ensalada es una celebración de sabores frescos y naturales. Aderezada con una salsa casera y sabrosa hecha con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón tangy, vinagre de vino tinto y mostaza de Dijon, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre la pizca de acidez y cremosidad. Lista en tan solo 15 minutos y completamente sin azúcar, esta ensalada es ideal como almuerzo ligero, guarnición o un impresionante plato principal para tu próxima reunión. Además, está cargada de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables para el corazón, lo que la hace tan nutritiva como deliciosa. ¡No olvides la pizca de perejil fresco encima, es el toque final perfecto!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups berro fresco
- 1 cup tomates cherry
- 1 small pepino
- 0.5 cebolla morada
- 1 ripe aguacate
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por enjuagar el berro con agua fría para eliminar la suciedad. Sécalo completamente usando un centrifugador de ensaladas o simplemente presionando suavemente con un paño de cocina limpio.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y usa una cuchara para sacar las semillas. Corta en rodajas finas y agrégalas al bol con los tomates.
Corte la cebolla morada en rodajas finas y añádala al tazón.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y añádelos a la ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén completamente emulsionados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol de mezcla.
Mezcla suavemente todo con las manos limpias o pinzas para ensaladas, asegurándote de que cada elemento esté bien cubierto con el aderezo.
Pique finamente el perejil fresco y espolvoréelo sobre la ensalada.
Sirva la ensalada fresca, dividiéndola uniformemente entre cuatro platos o tazones para servir.
Nutrition Facts
Calories |
730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1437 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 35.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 2353 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
