Ensalada de Berros Frescos Baja en Carbohidratos
Ensalada fresca de berro con bajo contenido de carbohidratos
Crujiente, refrescante y repleta de ingredientes ricos en nutrientes, esta Ensalada fresca de berro con bajo contenido de carbohidratos es una opción deliciosa para los amantes de la comida saludable. Con su base de berros picantes, aguacate cremoso, rábanos crujientes y pepino fresco, esta ensalada combina texturas vibrantes y sabores audaces. Un sencillo aderezo de limón y aceite de oliva agrega el toque de acidez adecuado, mientras que el queso feta desmenuzado y las almendras tostadas la convierten en una experiencia gourmet. Perfecta como almuerzo ligero o guarnición, esta ensalada requiere solo 15 minutos de preparación y es baja en carbohidratos pero rica en vitaminas, grasas saludables y proteínas. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente tengas antojo de algo fresco, ¡esta ensalada repleta de nutrientes seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams berro fresco
- 1 large aguacate
- 4 small rábanos
- 0.5 medium pepino
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 50 grams queso feta
- 30 grams almendras tostadas
Instructions
Enjuaga el berro a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena. Seca con cuidado con un paño de cocina limpio o usa una centrifugadora de ensaladas para quitar el exceso de agua.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en finas cuñas. Aparta.
Lava y corta los rábanos. Ródalos finamente con un cuchillo afilado o una mandolina.
Pela la mitad del pepino y córtalo en rodajas finas.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo. Ajusta la sazón al gusto.
En un bol grande, mezcla el berro, los rábanos y el pepino.
Añade las rebanadas de aguacate a la ensalada y mezcla suavemente para cubrir con el aderezo, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate.
Desmorona el queso feta sobre la ensalada y decora con almendras tostadas.
Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y la textura crujiente de la ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.7 g | 125% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 2199 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1808 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
