Ensalada de Berro Fresco sin Soja
Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Berros Frescos sin Soja, un plato refrescante y lleno de nutrientes que combina verduras crujientes y un aderezo casero con un toque picante. Con berros frescos y picantes, jugosos tomates cherry, crujientes rodajas de pepino inglés y cebolla morada vibrante, esta ensalada ofrece una explosión de sabor en cada bocado. El aderezo agridulce de limón, miel y Dijon complementa perfectamente los verdes terrosos, mientras que las almendras tostadas aportan un toque crujiente y un aroma a nuez. Sin soja y con una preparación mínima, esta receta saludable es ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria. ¡Perfecta para dietas libres de gluten, esta ensalada rápida de preparar seguramente se convertirá en la favorita de los entusiastas de la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 bunches berro fresco
- 1 medium Pepino inglés
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
- 1 large limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup almendras
Instructions
Lave y seque bien el berro, eliminando los tallos gruesos. Pique a groso modo si lo prefiere.
Corta el pepino inglés en rodajas finas. Si prefieres, córtalo en medias lunas para obtener trozos más pequeños.
Corte los tomates cherry por la mitad.
Corta la cebolla roja en rodajas finas o medias rodajas.
En un tazón grande para ensaladas, combina el berro, pepino, tomates cherry y cebolla morada.
Ralla y exprime el limón en un tazón pequeño.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra al tazón con el jugo y la ralladura de limón. Bate hasta que el aderezo esté emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para cubrir uniformemente.
Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que estén fragantes, luego déjalas enfriar ligeramente.
Espolvorea las almendras tostadas sobre la ensalada antes de servir.
Sirva de inmediato para disfrutar de sus sabores frescos y vibrantes.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1396 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1640 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
